John Torode ja Gregg Wallace on tagasi uue sarjaga. Üks vaataja on näinud, kuidas nende lemmikkuulsused võtavad kurikuulsaid köögi- ja toiduvalmistamisprobleeme. Eelmises osas tegi Austraalia kokk võistlejatele ülesandeks valmistada klassikaline pasta carbonara vaid 20 minutiga. Siin soovitab John, et Itaalia roog tuleks valmistada muna ja absoluutselt ilma kooreta.
John kirjeldab roogi järgmiselt: & ldquo; Kauss pastaga, mis on maitsestatud peekoni ja munast tuleva kastmega, milles on palju palju juustu. & Rdquo;
Siiski märgib ta, et erinevalt mõnest retseptist ei sisalda tema pasta carbonara & # 39; s kreemi. & Ldquo;
Koostis:
250 g suitsupeekonit
Sool
1 spl oliiviõli
2 spl taimeõli
1 tl jahvatatud pipart
600 g pastat
2 suurt orgaanilist muna
100 g riivitud värsket Parmesani ja Pecorino’t
Peotäis peterselli, hakitud kaunistuseks.
Meetod:
Esimese asjana tuleb värske pasta välja rullida ja John selgitab: & ldquo; Alusta sellest, et rull on paks ja tee see aeglaselt, kuid kindlalt õhemaks ja õhemaks.
& ndquo; Nüüd näete, et see on etapp, kus see on läbipaistev ja see on hea pasta. & rdquo;
Järgmisena tuleb pasta lõigata, et saada & ndquo; ilusad [spagetid] kiud & rdquo ;.
Kui see samm on tehtud, läheb & ldquo; pasta [keevasse vette] ja selleks kulub vaid kaks minutit.
Kuni pasta keeb, tuleb suitsupeekon tükeldada ja John soovitas rasva kõigepealt ära lõigata.
& ldquo; Sellel on koorik - me ei taha koort, & rdquo; ütleb ta MasterChefi fännidele.
Pärast peekonikoore tükeldamist tuleb järgmine samm lisada see kuumale praepannile, milles on vähe õli, et peekon & quot;
Mis puutub kreemja kastme valmistamisse, siis üks terve muna ja üks munakollane pragunevad ning lisatakse kaussi ja pannakse hilisemaks kõrvale.
ÄRA MITTE ...
[UUDISED]
[VIDEO]
[ASJATUNDJA]
& ldquo; Niipea, kui pasta on keedetud, otse pannile [peekoniga], & rdquo; kokk jätkab.
& amp; Võtsin selle [panni] tulelt täielikult maha, panite juustu ülevalt, Pecorino ja Parmesan - mulle meeldib segu kasutada. & rdquo;
Muna ja munakollase võtmine ning & ldquo; vaid kahe kahvliga & rdquo; segad kõik omavahel.
John ütleb: & quot; Siin on lihtsalt piisavalt kuumust, et muna küpsetada ja kogu asi muutuks kreemjaks kastmeks. & Ldquo;
Populaarsust koguv
Pärast tassi segamist demonstreerib John roogi serveerimist kausis ja lisab ülevalt veidi juustu & ldquo; lõpetuseks ja kaunistuseks võib lisada ka hakitud peterselli.
Celebrity MasterChef jätkab täna õhtul kell 21 BBC One'is.