Praekartulit võib katta millega iganes, alates ürtidest ja maitseainetest kuni kuuma kastmeni – kuid üks asi, millega paljud inimesed nõustuvad, on see, et need peaksid alati olema pealt krõbedad. Kuigi igaühel on oma viis kokkamine Täiuslikult maalähedane kokk, on üks innukas kodukokk kutsunud inimesi üles loobuma ahjudest ja fritüüridest ning proovima selle asemel kasutada aeglast pliiti. Facebooki kasutaja Ria McCllough jagas aeglase pliidi retseptide lehele postitades häkkimist, mida ta kirjeldas kui 'absoluutset mängumuutjat'.
Ria kirjutas, et selle lihtsa aeglase pliidi retsepti avastamine pani ta mõtlema, kas ta küpsetab röstitud kartuleid ahjus 'kunagi enam', ajendades teisi Facebooki lehe Slow Cooker Recipe & Tips liikmeid seda ise proovima.
Ta soovitas kasutada Navani kartulit – populaarset Maris Piperi sorti, mida saab osta Sainsbury's, Asda ja teistes populaarsetes Ühendkuningriigi supermarketites.
Kuigi võid jätta kaunviljad maitsestamata, lisas Ria segule maitse andmiseks pipra, salvei, jahu, sibulagraanulite ja soola ning rikkaliku tilga oliiviõli.
Kuigi ta ei täpsustanud, kui paljudele inimestele retsept täpselt mõeldud oli, märkis kodukokk, et peaksite vältima kartulite üksteise peale kuhjamist ja hoidma maksimaalse krõmpsumise saavutamiseks oma aeglases pliidis ühte kihti.
LOE ROHKEM: Kuus proovitud meetodit sibula nutmise peatamiseks
meetod
Nagu enamiku röstitud kartulite retseptide puhul, on kõige parem kahvlid enne küpsetamist keeta, et need muutuksid ideaalselt krõbedaks, jäädes samal ajal keskelt pehmeks.
Ria selgitas, et ta keetis kartuleid 10 minutit enne aurukuivatamist. Selleks kurna need ja jäta jahtumiseni kurni.
Kartulite puhkamise ajal lisage puhtasse aeglasesse pliidipotti 'paar tilka' mahedat oliiviõli ja lülitage õli läbi kuumutamiseks kõrgele režiimile – nagu teeksite seda ahjus.
Aeglase pliidi kasutaja märkis, et praeguses etapis saate röstitud küpsetisi maitsestada kõigega, mis teile meeldib. Ta lisas enne kurni raputamist 'kokteil pipart, salvei, jahu, sibulagraanuleid ja soola', et igaühele maitse anda.
Ria kirjutas: 'Pange need kuuma õli sisse, visake katteks ja jätke need neljaks tunniks kaane all oleva käterätikuga, vahepeal kaks korda keerates.'
Kuigi köögirätik võib tunduda kummalise lisana aeglasele pliidile, märkis innukas kodukokk, et see 'püüdab kondensvee kinni ja kartulid jäävad krõbedaks'.
Ta lisas, et laota rätik lihtsalt üle keedupoti ja aseta kaane tagasi.
Muidugi peaksite selle eemaldamisel ettevaatlik olema, kui lähete küpsetusaega ümber pöörama, kuna see on kuum.
LOE ROHKEM: 12p põhitoiduaine 'imab lõhnu' ja peletab ebameeldivad lõhnad
Kuigi retsepti ise on lihtne järgida, jagas Ria mõningaid täiendavaid näpunäiteid teiste aeglase pliidi kasutajatega, kes olid häkkimise kohta oma mõtteid jaganud.
Ta selgitas, et ühe kartulikihi kleepimine potis on võti 'tõeliselt krõmpsuvate' ja 'koheva' keskosaga röstitud küpsetamiseks, kuna need kuhjamisel pigem higistuvad kui krõbedad.
Vastuseks ühele Facebooki kasutajale, kes kommenteeris pikka küpsetusaega, märkis Ria, et peaksite need 'varakult selga panema', et 'vabastada aega muude asjade jaoks' ja loomulikult võimaldada täiendavat ahjuruumi.
Kuigi unikaalne röstimismeetod oli mõne jaoks hitt, märkis üks inimene, et kui nad ise proovisid, vähenes kartulite suurus.
Ta hoiatas teisi aeglase pliidi kasutajaid, et nad lisaksid potti aurutatud praekartulit laadides rohkem, kui arvad, et vältida serveerimisel pettumust.
Teine kommenteeris, et nad proovisid neid jõulude ajal ja need osutusid suurepäraseks, lisades, et 'teerätik on kohustuslik'.
Kui teil on endiselt vaidlusi selle üle, kas kasutada fritüüri või aeglast pliiti või jääda röstitud kartulite puhul traditsioonilise ahju valmistamise juurde, tasub kaaluda mõnda asja. Õhkfritid on palju tervislikumad, kuna need ei vaja õli, kuigi aeglased pliidid on pisut odavamad kui õhufritid ja mõlemad on oluliselt odavamad kui ahju kasutamine.
Tegelikult maksab John Lewise hinnangul õhkfritüür umbes 32 penni päevas, kui kasutate seda pool tundi, samal ajal kui kasutate kaheksa tundi aeglast pliiti, keskmiselt 38 penni päevas – võrreldes 1,43 naela ahjuga kahe tunni jooksul. Nende arvude põhjal maksaks see teile ligikaudu 19 p.