Kroonipeo toiduretseptid – sh Šoti munad, sealihapirukad, vorstirullid ja palju muud

Inimesed üle riigi kogunevad tähistama Kuningas Charles III kroonimine laupäeval, 6. mail, kus paljud osalevad pühapäeval, 7. mail toimuval suurel lõunal. Neile, kes mõtlevad, mida serveerida, on kokad jaganud oma eksklusiivset retseptid ja näpunäiteid koos express.co.uk , et aidata brittidel muuta pidulik levik sobivaks Kuninglik perekond .



Sealiha pirukad

  la creuset sealihapirukad



La Creuseti sealihapirukaid on kõige parem serveerida ahjusoojalt (Pilt: La Creuset)

Koostisained

  • 500g valmis muretainast
  • Üks muna glasuurimiseks
  • Jahu tolmutamiseks
  • 500 g sealiha vorstiliha
  • Neli peeneks hakitud salveilehte või üks teelusikatäis kuivatatud salvei
  • Kolm teelusikatäit karamelliseeritud sibulatšatnit – või mõni muu chutney alternatiiv
  • 100 g kuivatatud aprikoose
  • Neli väikest ahjukindlat ramekiini

meetod

Kuumuta ahi 210C/190C ventilaatorini ja vooderda iga roog küpsetuspaberiga või määri võiga. Seejärel rullige tainas 40 cm x 40 cm suuruseks ruuduks ja lõigake sellest neli 16 cm laiust ketast. Ümberlõikamiseks saab kasutada kastruli kaant või taldrikut.

Vooderda pajaroog suuremate saiatükkidega, suru ettevaatlikult põhjale ja küljele, et tekiks kerge üleulatus. Pärast vooderdamist segage sealiha, salvei ja chutney, seejärel lisage pipar, et maitsestada. Järgmiseks võta pool lihasegust ja jaga see nelja kondiitrivormi vahel, asetades igaühe peale kiht aprikoose.



Katke iga pirukas kaanega enne sulgemist ja servade kortsutamist ühtlase välimuse saamiseks. Le Creuseti pressiesindaja ütles: 'Selle läikiva glasuuri saamiseks purustage munakollane kaussi, lisage kaks näpuotsaga soola ja klopige kahvliga korralikult läbi. Veenduge, et katate kondiitripintsli võimalikult suure osa munakollasega ja pintseldage sealihapirukas täielikult üle, et saada ühtlane kuldne lõpp – ärge jätke laike.

Ülejäänud taignast saab teha neli krooni ehk Union Jacki lipu jaoks 16 triipu. Lisa peale valitud kaunistus ja pintselda enne küpsetamist veel kord glasuuriga. Küpseta, kuni kutsikad on krõbeda saiaga sügavkuldpruunid (umbes 40–45 minutit). La Creuseti pressiesindaja ütles: 'Kui ahjust on välja võetud, jätke sealihapirukad kuni 15 minutiks jahtuma ja seejärel kallutage need serveerimiseks välja.'

Vorstirullid

  Vorstirullid



Vorstirullid on tänavapeo põhitoode (Pilt: Getty) Koostis (kuue rulli jaoks)
  • 300 g seahakkliha
  • Veerand punane sibul, peeneks hakitud
  • Üks oks tüümiani (lehed korjatud)
  • Veerand sidrunit, koorega
  • Veerand teelusikatäit apteegitilli seemneid on röstitud ja peeneks purustatud
  • Näputäis kuivatatud tšillihelbeid
  • Sool ja pipar maitse järgi
  • 370g leht valmis rullitud lehttaigna
  • Üks muna, lahtiklopitud
  • Üks Royal Gala õun, riivitud ja liigne mahl eemaldatud

meetod

Kuumuta ahi enne vorstilihatäidise valmistamist 200C-ni. Selleks sega kausis sealiha, punane sibul, õun, tüümianilehed, apteegitilli seemned, tšillihelbed, sidrunikoor ning sool ja pipar.

Lõika rullitud kondiitrileht pikuti pooleks ja aseta iga riba keskele seguriba, ulatudes kuni servadeni.

Pintselda lahtiklopitud küpsetist lahtiklopitud munaga, võta saia äär ja rulli see kokku, et igaüks neist kinni keeraks. Pintselda pealt ja külgedelt rohkem munaga, enne kui tee iga rulli ülaosale kolm kriipsu.

Vooderda küpsetusplaat rasvakindla paberiga ja aseta 20 minutiks kuuma ahju, kuni see on kuldpruun, paisunud ja läbi küpsenud. Serveeri kuumalt või külmalt.

Ära jäta vahele...
Jamie Oliveri Ameerika stiilis pannkoogid on ülilihtne hommikusöök [RECEPT]
Gordon Ramsey 'kiire ja maitsev' pannkoogiretsept [INSIGHT]
McDonald's muudab selliste fännide lemmikute retsepte nagu Big Mac [VIIMANE]

Kroonimise kana retsept

  Kodune karrieeritud kroonikana salatiga

Kroonimiskanast sai 1953. aastal kuninganna kroonimise roog (Pilt: Getty)

Olenemata sellest, kas korraldate tänavapidu või jääte lihtsalt koju perega kroonimist vaatama, meil on kaks retsepti, mille hulgast saate valida, kui ihkate kroonikana.

Alates 10-minutilisest kiirest retseptist kuni luksusliku roani, mida on ka ülilihtne valmistada ja mis sobib suurepäraselt võileibade, salatite ja jakkkartulite jaoks, saate kana kasutada kõiges, alates võileibadest kuni jakkkartuliteni.

Uuri välja kuidas valmistada kroonikana.

Taimetoitlase kroonimiskana alternatiiv

Proovige seda retsepti Kroonimiskikerherne naan wrapid, taimetoitlane klassikalise roa kohta valmistatud kuninganna Elizabeth II kroonimislõunaks.

Koostis (neli portsjonit)

  • 120g Kreeka jogurtit, lisaks 2-3 supilusikatäit serveerimiseks
  • Kaks supilusikatäit majoneesi
  • Kaks supilusikatäit mango chutneyt ja kaks supilusikatäit serveerimiseks
  • Pool teelusikatäit õunasiidri äädikat
  • Kaks teelusikatäit mahedat karripulbrit
  • Pool teelusikatäit jahvatatud kurkumit
  • Veerand teelusikatäit jahvatatud kaneeli
  • Üks teelusikatäis laimihapukurki (valikuline)
  • 400g purki kurnatud ja loputatud kikerherneid
  • Üks Jazz Apple, südamikuga ja kuubikuteks lõigatud
  • 30 g kuivatatud jõhvikaid
  • 30 g terveid mandleid, jämedalt hakitud
  • 2-3 sibulat õhukesteks viiludeks
  • Peotäis värsket koriandri- ja piparmündilehti, peeneks hakitud
  • Pool punast sibulat, viilutatud
  • Üks kolmandik kurgist, pikuti õhukesteks viiludeks
  • Neli naani vormileiba (või chapati, roti)
  • Sool ja pipar maitse järgi

Šoti munad

  Kodused šoti munad maalähedasel puitlaual, külgvaade.

Šoti munad on ideaalne roog kroonimispeol serveerimiseks (Pilt: Getty)

Koostisained

  • Kuus keedetud muna kooritud
  • 400 g vorstiliha
  • 30 g tavalist jahu
  • Pool tl riivsaia
  • Üks supilusikatäis pruuni suhkrut
  • Pool teelusikatäit suitsupaprikat

meetod

Jaga vorstiliha kuueks võrdseks osaks ja veereta igaüks palliks. Asetage vorstilihapall oma letile või küpsetuspaberile, kui soovite hiljem koristamist säästa, ja patsutage see muna hoidmiseks piisavalt suureks ovaalseks.

Aseta kooritud keedumuna vorstiliha keskele ja keera vorstiliha tihedalt ümber muna. Katte jaoks jaga ained kolme kaussi – ühte jahu ja küüslaugupulbrit kombineerituna, teise lahtiklopitud munaga ning kolmandasse panko ehk riivsaia, fariinsuhkru ja suitsupaprikapulbrit.

Veereta iga vorstilihaga kaetud muna kausis üks, siis kaks, siis kolm ja tõsta kõrvale. Küpseta õhufritüüris 190C juures 12 minutit, jättes igaühe ümber piisavalt ruumi õhu ringlemiseks. Pöörake iga Šoti muna poole peal ühtlaseks pruunistamiseks.

Kroonimise quiche

Kuningliku perekonna veebisait kirjeldas kuningliku peakoka Mark Flanagani loodud quiche'i kui 'sügavat quiche'i, millel on krõbe, kerge kondiitritoode ning õrna maitsega spinat, oad ja värske estragon. Söö soojalt või külmalt koos rohelise salati ja keedetud uute kartulitega – ideaalne kroonimisõhtusöögiks!

Retsept sobib suurepäraselt tänavapidudele, sest see on hea jagamisroog ning seda saab serveerida nii soojalt kui külmalt.

Expressi kuninglik reporter Dorothy Reddin andis Coronation quiche retsepti proovida - uurige, kuidas tal läks ja õppisite seda tegema.

Skoonide retsept

  Kodused ümmargused tavalised skoonid valgel taldrikul

Mary Berry jagab oma täiuslikku lihtsa skoonide retsepti (Pilt: Getty)

Koostisained

  • 450 g/1 nael isekerkivat jahu
  • 2 taset tl küpsetuspulbrit
  • 50g/1¾oz tuhksuhkrut
  • 100 g/3½ untsi võid, pehmendatud, tükkideks lõigatud
  • 2 vabapidamisel peetavat muna
  • veidi piima
  • peotäis sultanaid (valikuline)

Express.co.uk on Mary Berry enda skooniretsept et saaksite nautida seda juubelinädalavahetust.

Kroonimiskoogid

Koostisained

  • 175g võid (toasooja), lõigatud suurteks tükkideks
  • 175g isekerkivat jahu
  • 175 g tuhksuhkrut
  • Pool tl küpsetuspulbrit
  • Kolm suurt muna
  • Pool tl vaniljeekstrakti
  • Paberist koogiümbrised - kuldne või hõbe on kroonimise teema jaoks kuninglik
  • 175 g võid (toasooja), lõigatud suurteks tükkideks
  • Pool tl vaniljeekstrakti
  • Kaks kuni kolm supilusikatäit piima
  • 350g tuhksuhkrut, sõelutud

meetod

Kuumuta ahi temperatuurini 180°C/ventilaator 160°C/350°F/gaasimärk neli. Vooderda 12-auguline muffinivorm paberist koogikeste või muffinivormidega.

Pane kõik koogi koostisosad suurde kaussi ja klopi elektrilise vispli või puulusikaga ühtlaseks ja ühtlaseks seguks. Jaga segu ühtlaselt paberkastide vahel.

Küpseta 20–25 minutit või kuni koogid on pealt hästi kerkinud ja kõvad. Tõsta restile jahtuma.

Glasuuri valmistamiseks pane suurde kaussi või, vaniljeekstrakt, kaks supilusikatäit piima ja pool tuhksuhkrust ning klopi ühtlaseks massiks. Vahusta ülejäänud tuhksuhkur ja vajadusel kalla juurde ülejäänud piim, et glasuur oleks õige konsistentsiga.

Silu glasuur jahtunud koogikestele ja seejärel kaunista – vali kolme kujunduse hulgast jagatud Expressi lugejatega hobikunstist: ametiühingulipp, kimp või puistad.

Kroonimise pisiasi

  Jõuluvaarika pisiasi

Trifle on klassikaline Briti põhitoit (Pilt: Getty)

Küsige peakokk Denniselt , kes on olnud professionaalne peen söögikokk üle 40 aasta, on jaganud autoritasu jaoks sobivat pisiretsepti, mida saate kodus valmistada, et tähistada seda pere ja sõpradega.

Ta ütles: „Sellel magustoidul on kihid rullbiskviidi, vanillikaste, puuvilju ja vahukoort, mida kaunistab söödava kullalehe puudutus kuningliku hõngu jaoks.

'Naudi seda veetlevat magustoitu, kui annate uuele kuningale röstsaia!' Retsepti serveeritakse kaheksa kuni kümme ja see ei nõua keetmist ega küpsetamist – seega on see ideaalne kogu perele kaasamiseks.

Koostisained

  • Üks poest ostetud rullbiskviidi või üks pakk ladyfingers (umbes 12 untsi/340g)
  • Pool tassi (120 ml) šerrit või apelsinimahla (alkoholivaba versiooni jaoks)
  • Kolm tassi (720 ml) valmistatud vanillikaste (kodune või poest ostetud)
  • Poolteist tassi (360 ml) tugevat vahukoort
  • Veerand tassi (50g) tuhksuhkrut
  • Üks tl (5 ml) vaniljeekstrakti
  • Kaks tassi (300 g) segatud värskeid marju (nt maasikad, vaarikad ja mustikad)
  • Veerand tassi (50g) hakitud pistaatsiapähklid või mandlid
  • Üks väike pakk söödavat kuldlehte (valikuline)

Leidke meetod tema käest täielik kroonimise pisiasja retsept.

Järgmisena

Kalalt luude eemaldamine pole enam probleem, kuna lettidele jõuab uus kondita makrell

  makrell kondita tesco kala