Avokaadod on trendikad ja tervislikud puuviljad, mida inimesed tavaliselt hommikusöögi ajal tarbivad, kuid neid võib süüa iga söögikorra ajal. Populaarsed rohelised puuviljad lõigatakse sageli pooleks, eemaldatakse kivid, tükeldatakse ja purustatakse röstsaiale söömiseks või tehakse guacamoleks. Kuigi avokaado on tervislik, sisaldab terve avokaado umbes 250 kalorit. Kõrge kalorsusega sisu tähendab, et inimesed söövad harva terve avokaado ühe korraga ja on sunnitud teisel poolel sööma teisel poolel, enne kui see hakkab ära minema. Lõika täna värske avokaado lahti? Siin on, mida peaksite tegema, enne kui ette võtate.
Avokaadod on tuntud oma iseloomuliku rohelise värvi poolest, kui need on lahti lõigatud, kuid viljad ei püsi kaua rohelisena.
Pärast viilutamist õhus hapnikuga kokku puutudes hakkavad avokaadod mõne tunni jooksul pruuniks muutuma.
Lihtsamalt öeldes sisaldab puu ensüümi, mida nimetatakse polüfenooloksüdaasiks, mis muudab avokaado pruuniks nagu õunad hapnikuga kohtumisel.
Avokaado pruunistumine ei tähenda, et see oleks kustunud, vaid tegelikult täidab see praktilist eesmärki, võimaldades puuviljadel enne mädanemist kauem vastu pidada.
Siin on viis viisi, kuidas aeglustada mädanemisprotsessi ja hoida oma avokaadod kauem värskena.
Tühjendage see
Avokaado blanšeerimine enne selle lõikamist on häkk, mille kutsus prantsuse peakokk Raymond Blanc, ja see toimib pruunistusprotsessi aeglustamiseks väga hästi.
Piisab, kui täita keeld külma veega, lasta see keema tõusta ja seejärel täita kauss külma vee ja jääkuubikutega, et tekitada jäävann.
Pane avokaado täpselt 10 sekundiks vette ja eemalda see seejärel lusikaga.
Seejärel tilgutage avokaado kohe jääveega kaussi, nii et see oleks enne selle eemaldamist ja kuivatamist täielikult vee all.
See hävitab avokaado pruunistamise eest vastutava polüfenooloksüdaasi.
Seejärel saate avokaadoga teha, mis teile meeldib, ja kui see on lõigatud, jääb see vähemalt neli tundi täiesti roheliseks.
Sibul
Veerand punasest sibulast võib olla päästja, keda avokaado värskena hoidmisel kunagi ei teadnud.
Tükeldage veerand, asetage see suletavasse anumasse ja asetage avokaado viljaliha külg ülespoole sibulapeenrale.
Sibula aurud takistavad avokaado pruunistumist ja kuna köögivili puudutab ainult avokaado nahka, ei tunne te erinevust.
ÄRA MITTE ...
[TEAVE]
[INSIGHT]
[SELGITAJA]
Oliiviõli
Viilutatud avokaadole veidi oliiviõli pintseldades peatate avokaado mõneks ajaks pruunistumise.
Õlikiht on takistus avokaado ja hapniku vahel, mis muudab selle pruuniks.
Hoidke õlikattega avokaadot külmkapis õhukindlas anumas, kuni soovite seda kasutada.
Populaarsust koguv
Sidrunimahl
Sidrunimahl on täis sidrunhapet, mis aeglustab avokaado pruunistumist.
Lihtsalt mahlage sidrun mahutisse ja asetage avokaado mahutisse naha poolega sidrunimahla puudutades.
Sulgege anum ja pange see külmkappi, kuni seda on vaja kasutada.
Vesi
Lõpetuseks - kas teadsite, et vesi on võimeline takistama viilutatud avokaado kiiret pruunistumist?
Kõik, mida pead tegema, on sukeldada avokaado veega täidetud mahutisse, liha pool alla.
Veenduge, et pool oleks veega täielikult kaetud, seejärel pange anum kaas ja hoidke seda külmkapis.
See häkkimine töötab umbes kaks päeva, kuid avokaado hakkab pärast seda välja minema.