Banaanid on kogu maailmas eelistatud suupiste, mille eelised hõlmavad kaaliumi, C -vitamiini ja mangaani. Kui aga soovite banaanidega süüa teha, siis on vaja, et need oleksid teatud küpsusastmega.
Banaanileib, banaanimuffinid, banaanipannkoogid ja muud banaanipõhised küpsetised on kõige parem teha üleküpsenud, mõnikord pruunide banaanidega.
Söömiseks ideaalsed banaanid ei ole samad, mis ideaalsed toiduvalmistamiseks.
Küpsetamiseks vajate magusust, mis pärineb tõeliselt küpsest banaanist - see tähendab, et see on väga kollane, mõne pruuni täpiga ja tundub pehme.
Siiski on viise, kuidas protsessi kiirendada, selle asemel, et oodata oma banaanide küpsemist mitme päeva jooksul.
Kuidas küpseda banaane vaid 15 minutiga
Banaanid toodavad etüleengaasi, looduslikku taimehormooni, mis reguleerib taime kasvu ja paneb selle küpsema, muutes varutud tärklise suhkruks.
Sellepärast, kui paned banaani kaussi koos teiste puuviljadega, valmivad ka teised viljad.
Seda protsessi saate kasutada küpsemise kiirendamiseks või kiirema meetodi saamiseks ahju poole pöördumiseks.
Küpsetamine küpsetamiseks
Kuigi see meetod ei küpseta banaane iseenesest, muudab see need pehmemaks ja hõlpsamaks küpsetamiseks.
Enne kõigi küpsete banaanide ahju panemist peaksite teadma mõnda asja.
Kasutage kollaseid banaane, mis on juba magusad, kuid mitte piisavalt pehmed, et neid küpsetada.
ÄRA PUUDU
[INSIGHT]
[SELGITATUD]
[ANALÜÜS]
Populaarsust koguv
Küpseta neid ahjus, mis on kuumutatud temperatuurini 180C/160C ventilaator/gaas 4, umbes 15-20 minutit.
See viib nad mustaks ja tundub väga pehme, kuid kui te neid üle küpsetate, võivad nad isegi lõhkeda, nii et hoidke neil silma peal.
Need võivad muutuda pisut magusamaks ja nendega on hea küpsetada.
Siiski olge kasutatavate banaanidega ettevaatlik, justkui need oleksid rohelised, need muutuvad ka mustaks ja pehmenduvad, kuid ei saavuta magusust, mis teeb täiusliku banaanisaia või banaanimuffinid.
Võite banaane ka mikrolaineahjus 30 sekundiks pehmendada, kontrollides nende pehmust.
Kuid see meetod ei suurenda magusust samamoodi nagu ahi.
Paberkoti meetod
Küpsemisprotsessi kiirendamiseks on üks meetod eteengaasi sulgemine banaaniga, pannes need paberkotti või perforeeritud kilekotti.
Puuviljad eraldavad niiskust, seega pidage meeles, et peaksite kasutama kotti, mis ei jää niiskust kinni.
Koti küpsemine võtab tavaliselt aega umbes ühe päeva, kuid võib toimuda sama kiiresti kui üleöö - kontrollige pidevalt.
Kui soovite neid banaanide küpsemise häkke testida, on allpool lihtne banaanimuffinite retsept.
Banaanimuffinite retsept
BBC Good Foodi viisakaltKoostisosad
- 250 g isekerkivat jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- & frac12; tl sooda vesinikkarbonaati
- 110 g tuhksuhkrut
- 75 g võid, sulatatud
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 muna
- 2 suurt küpset banaani, purustatud
- 125 ml petipiima (või lisage piimale 1 tl sidrunimahla ja jätke 20 minutiks)
- 50 g pekanipähklit, hakitud, lisaks kaunistamiseks (valikuline)
Meetod
Kuumuta ahi temperatuurini 190C/170C Ventilaator/gaas 5. Vooderda 12-auguline muffinivorm paberkarpidega.
Sõeluge jahu, küpsetuspulber, sooda vesinikkarbonaat ja tuhksuhkur koos suure näputäie soolaga.
Sega eraldi kausis sulatatud või, vaniljeekstrakt, munad, püreestatud banaanid ja petipiim.
Tehke kuivade koostisosade keskele süvend ja valage märjad koostisosad sisse.
Sega kahvliga jämedalt kokku, ole ettevaatlik, et mitte üle segada. Puista peale hakitud pekanipähklid, kui kasutad, siis lusikaga segu muffinivormidesse.
Tõsta peale pekanipähklipoolikud, seejärel küpseta 20–25 minutit, kuni on kuldpruun. Jahutage restil.