Gordon Ramsay on Briti kuulsuste peakokk ja restoranipidaja. Tema restoranidele on antud kokku 16 Michelini tähte ja neid on praegu kokku seitse. Hiljutises videos paljastas ta õige viisi munapudru valmistamiseks.
Ramsay sõnul on palju tavalisi vigu, mida inimesed teevad munapudru vahustamisel.
Siin on nimekiri asjadest, mida peaksite vältima, et muuta munapuder eriti maitsvaks:
1. Maitsesta munad enne küpsetamist
Gordon soovitas: & ldquo; Ärge kunagi maitsestage mune enne nende küpsetamist. Munad muutuvad halliks ja muutuvad vesiseks. & Rdquo;
Selle asemel, et lisada soola või pipart, mis rikub munade konsistentsi, lisab kokk nende valmistamiseks võid.
2. Ära kunagi vahusta muna enne, kui see pannile läheb
Ramsay tõstis kaane teisele veale, mida inimesed teevad munapudru valmistamisel.
Ta ütleb, et te ei tohiks kunagi muna vispeldada enne, kui see pannile läheb, ja hakata munadega rabelema alles siis, kui need on kuumuses.
Pärast või sulamist soovitab ta eemaldada muna tulelt ja jätkata segamist. Muna küpseb endiselt, kuid see väldib nende kummistumist ja selle asemel muutuvad nad tuled värviliseks ja kohevaks.
3. Munade küpsetamine erinevatel temperatuuridel
Gordon hoiab oma mune kogu toiduvalmistamise ajal ühel temperatuuril, kuna need on kuumusel umbes minut enne nende eemaldamist.
Ta ütleb: & ldquo; Gaas kolmveerand täis. Teie munad muutuvad pärast seda, uskuge mind. & Rdquo;
Gordon paljastas, et munapudru saladus on eemaldada need tulelt, kui või on sulanud, sest munad küpsetavad endiselt, kuid ei lähe kummi.
ÄRA MITTE:
4. Ärge kunagi lõpetage segamist!
Gordon soovitab munade segamist jätkata, kuni need raputavad, ning puhastada segades panni küljed, et küljed ei põleks.
Ainus aeg segamine lõpetada, kui lisate oma eelistatud maitseained, kuid seda ei tehta enne, kui need on kohevad!
Ta lisab, et peaksite kasutama plastist spaatlit, see tagab, et pann ei kriimusta.
5. Ära küpseta mune üle
Gordon ütleb, et segu peaks tulelt tulema kohe, kui või on sulanud.
See tagab, et munad ei muutu lõpuks kummiseks, kuid küpsetavad ja tekivad kuumusest eemal, kuni segamine jätkub.
& ldquo; Mis tahes suurepärase munapudru taga on see, et me lõpetaksime toiduvalmistamise, et need ei muutuks kummiseks, & rdquo; ta ütleb.
Populaarsust koguv
7. Unustamine maitsestada
Paljud toidud nõuavad enne toiduvalmistamist maitsestamist, nii et pole ime, et inimesed unustavad munad maitsestada, kui need on juba segatud.
& ldquo; Siin võtab see täiesti teise taseme, & rdquo; Ütleb Gordon, lisades teelusikatäie crème fraîche'i.
Samuti soovitab Gordon kasutada hapukoort.
Lõpus lisab ta ka soola ja pipart, sest muidu jääb munadel vähe maitset.