Hiina toodab peaaegu poolt maailma ingverist, kuid eelmisel aastal kannatas riik kehva saagi all. Koronaviiruse pandeemia tegi probleemi hullemaks ja selle aasta oktoobri saak oli sama halb. Hiinast saadud ingveri toodang on langenud 20 protsenti ja vürtsi hinnad on tõusnud. Mida veel kasutada, et anda oma piparkoogimeestele pidulik maitse?
Populaarsust koguv
Pagarid on jõulude ajal hädas, võtmekoostis on poest peaaegu võimatu leida.
Pandeemia ja kaks halba saaki Hiinas on põhjustanud ülemaailmse ingveripuuduse vahetult enne jõule.
Tesco ja Sainsbury's on vürtsid veebis täielikult välja müüdud ja teil võib olla keeruline leida seda supermarketitest.
Kuigi supermarketid nõuavad, et nad suudaksid nõudmisi täita, arvatakse, et puudus võib kesta kuni 2021. aasta veebruarini.
Piparkoogi latte, piparkoogimehi ja piparkoogimaju on jõuludeks raske saada.
Vürts on jõulude sünonüüm ja annab vürtsika maitse, mida lapsed ja täiskasvanud armastavad.
Ingver vürtsina mõjub tarbimisel kurku ja keha soojendavalt, nii et see sobib ideaalselt talveks.
Lisaks vaniljele, kaneelile ja muskaatpähklile on ingver oma lõhna ja maitse tõttu üks populaarsemaid vürtse, mida sel aastaajal toiduvalmistamisel kasutada.
Mida saab jahvatatud ingveri asemel kasutada?
Miele kodumajandusteadlane Cesar Fernandez avaldas, mida saate sel aastal ingveri asemel kasutada.
Seal on palju alternatiive, mis pakuvad teie toiduvalmistamisel sama soojust ja maitset.
Kõige ilmsem lahendus on jahvatatud ingveri asemel kasutada värsket ingverit.
Jahvatatud ingver on lihtsalt kooritud, kuivatatud ja pulbristatud värske ingver.
ÄRA MITTE ...
[TEAVE]
[INSIGHT]
[SELGITAJA]
Lihtsalt vahetage jahvatatud ingver värske ingveri vastu, kuid ärge minge üle parda.
Härra Fernandez ütles: „Värske ingver on jahvatatud ingveri parim asendaja ning värsket ingverit on hea külmutada ja vajadusel otse külmutatud riivida.
'Kuna värske ingver on jahvatatud vähem kontsentreeritud versioon, vajate retseptis ühte teelusikatäit värsket ingverit veerand tl jahvatatud ingverit.'
Kristalliseeritud ingveriga saate olla pisut heldem.
See ingveri vorm ei ole nii tugev kui jahvatatud ingver või värske ingver.
Härra Fernandez ütles: „Hoidke silma peal kristalliseerunud ingveril, sest kuigi peate seda palju kasutama, on see ideaalne asendaja pidulike retseptide, näiteks piparkookide küpsetamisel.
& ldquo; Asendamiseks kasutage retseptis 50 g hakitud kristalliseeritud ingverit teelusikatäie jahvatatud ingveri kohta. '
Kui te ei leia värsket või kristalliseerunud ingverit, võite proovida oma maitseainetega segu valmistada.
Mõne piduliku vürtsi segamine puuduva ingveri asemel võib toimida.
Hr Fernandez ütles: 'Kui teil pole värsket või kristalliseerunud ingverit, võite luua oma maitseainesegu, mis toimib ingveri asendajana.
& ldquo; Kombineerige võrdsetes kogustes jahvatatud kardemoni, piment, kaneeli, muskaatpähklit ja muskaati ning kasutage & frac12; teelusikatäis seda segu teelusikatäie ingveri asendajana.
& ldquo; Kuigi maitse ei pruugi olla täpselt sama, täiustab see teie küpsetisi siiski soojusega.
& ldquo; Kui teil neid vürtse pole, võite proovida ingveri asemel kasutada ka vürtsisegu või kurkumit. '