Tagasihoidlik kartul on üks maailma lemmiktoite, mida armastatakse maitsva maitse ja kohanemisvõime tõttu. Kartulit saab küpsetada mitmel viisil - keedetud või küpsetatud, aurutatud, röstitud, mikrolaineahjus või praetud. Tavaliselt lisandina lisatakse paljudele inimestele õhtusöögile röstitud kartulit või kartuliputru. Kuid võite need muuta ka pearoa osaks, lisades need supile või hautisele või lisades oma kalapirukale või suvilapirukale mõne koheva pudru. Kui aga varud varuda, mis juhtub, kui lisate oma ostukorvi paar liiga palju spud?
Populaarsust koguv
Kas saate kartulit külmutada?
Jah, saate kartulit külmutada - ja PinkyPinkil on juhend selle kohta, kuidas seda kõige paremini teha.
Enne külmutamist peate kartulid blanšeerima, et need ei läheks küpsetamisel pehmeks.
Kartul on kõrge veesisaldusega, nii et ilma blanšeerimiseta külmutamine võib maitse rikkuda.
Kas saate kartulit külmutada? (Pilt: GETTY)
1. Valmistage kartul ette
Pese kartulid soojas vees ja seejärel koori.
Seejärel saate hakkida suuruseks või jätta terveks, sõltuvalt sellest, mida kavatsete pärast kartulitega teha.
Kui soovite kartulid nahaga külmutada, lõigake need kindlasti ära, sest blanšimine toimib kõige paremini siis, kui nahk ei kaitse kogu prügi.
2. Blanšeeri oma kartulid
Täida pott veega ja keeda kõrgel kuumusel.
Seejärel valmistage suur kauss jäävett, mis peaks olema umbes sama suur kui teie keeva veega pann, ja täitke umbes ühe salve jääga.
Viige tükeldatud või terved kartulid keevasse vette ja jätke väikeste kartulite jaoks umbes kolmeks kuni viieks minutiks või tervete kartulite jaoks kuni kümneks minutiks.
Ärge küpsetage neid kõiki korraga, kuna need ei küpseta korralikult, kui pann üle täidate.
Ideaalis kasutage blanšeerimiskorvi ja täitke põhjas ühe kihiga kartul.
Kui sul pole blanšeerimiskorvi, siis on hea panna kartulid ühe kihina otse vette.
Seejärel pange kartulid kiiresti pannilt jäävette.
Las nad istuvad seal sama kaua, kui neile keevas vees anti.
Kui nad on jäävees lõpetanud, tühjendage kartulid.
3. Kartulite külmutamine
Pange kartul õhukindlasse anumasse. See võib olla tõmblukuga kilekott või plastikust toidunõu.
Lisaks blanšeeritud kartulitele saate sügavkülma hoida ka keedetud kartuleid.
Laastud: pange külmkappi umbes tunniks jahtuma, seejärel pange õhukindlasse anumasse ja külmutage.
Kartulipuder: külmuta puder väikesteks pätsikesteks küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil, seejärel kata toidukilega.
Pane 24 tunniks sügavkülma, siis saad puderpirukad ühte õhukindlasse anumasse panna.
Küpsetatud kartul: mähi toidukilesse ja külmuta kuni 4 nädalat.
Küpsetamiseks kühveldage seest välja, seejärel püreestage ja pange see tagasi naha sisse.
Kui kaua saate kartulit külmutada?
Saate oma kartulit sügavkülmas hoida umbes 12 kuud.
Kirjutage kindlasti kuupäev konteinerile, et saaksite jälgida, kui kaua nad sügavkülmas on olnud.
Hea mõte on kartulid eelnevalt portsjoniteks jaotada, nii et teil oleks igas kotis piisavalt 1 toidukorra jaoks.