Munad on paljudes Briti kodudes põhitarbed. Munad on parimal tasemel, kui neid hoitakse ühtlasel temperatuuril, mistõttu need säilivad parimas seisukorras kauem. Nii et need, kes hoiavad oma mune kapis, võiksite üle minna külmkapis hoidmisele (ideaaljuhul keskmisele riiulile). Aga kui teil on õnnestunud osta liiga palju mune, võiksite need külmutada.
Populaarsust koguv
Aga kas saate mune külmutada?
Munavalged
Jah, mune on võimalik külmutada, kuid ainult puhtaid, värskeid mune.
Munavalgete külmutamiseks peate purustama ja eraldama munad ükshaaval, veendumaks, et munakollane ei satuks valkudesse.
Seejärel valage valged sügavkülmutusanumatesse, sulgege need tihedalt ja märgistage seejärel munavalgete arv, kuupäev enne külmutamist.
Kiirema sulatamise ja lihtsama mõõtmise saate lubada, kui külmutate enne valge sügavkülmikusse panekut iga valge valge tavalises jääkuubikualuses.
Munakollased
Munakollaste külmutamiseks peate protsessi käsitlema erinevalt, kuna munakollane omab želatiini.
Selleks peate tarretumist pidurdama, kloppima 1/8 tassi soola või 1 1/2 tl suhkrut või maisisiirupit 1/4 tassi munakollaste kohta (umbes 4 munakollast).
Seejärel märgistage konteiner enne külmutamist munakollaste arvu, kuupäeva ja sellega, kas olete lisanud soola (pearoogade jaoks) või magusainet (küpsetamiseks või magustoiduks).
Terved munad ja kõvaks keedetud munad
Muna tervena külmutamiseks peaksite enne sügavkülmikusse valamist kloppima, kuni see on täielikult segunenud.
Hiljem peaksite selle tihedalt pitseerima ja seejärel märgistama munade arvu, kuupäevaga ja seejärel külmutama.
Kõvaks keedetud mune saab külmutada, et neid saaks kasutada lisandina või kaunistustena.
Selleks on kõige parem asetada munakollased ühe kihina kastrulisse ja lisada nii palju vett, et need oleksid vähemalt sentimeetri kõrgusel kollastest kõrgemal.
Järgmisena peate selle katma ja kiiresti keema panema.
Seejärel tõsta pann tulelt ja lase munakollased kaetult kuumas vees umbes 12 minutit seista.
Pärast seda eemaldage kollased lusikaga, tühjendage need hästi ja pakkige külmutamiseks.
Parim on mitte külmutada kõvaks keedetud terveid mune ja kõvaks keedetud valke, sest need muutuvad külmutamisel sitkeks ja vesiseks.
Kui kaua saab mune külmutada?
Mune võib külmutada kuni aasta, kuigi värskuse huvides on soovitatav neid kasutada nelja kuu jooksul.
Külmutatud munade sulatamiseks tuleb need enne tarbimist täielikult üles sulatada ja süüa ainult põhjalikult küpsetatud roogades.
Ärge kunagi küpsetage mune otse külmutatud.
Külmutatud munade sulatamiseks viige külmutatud muna külmikusse, et seda üleöö hoida, et vältida hepatiidi sattumist bakteritele.
Protsessi saab kiirendada, jootes külmutusanuma üle külma veega.